Les minis cakes sucrés

minis-cakes aux poires, garnis de fruits secs mielleux

Bonjour tout le monde! J’espère que vous allez bien! Je partage avec vous une recette de minis_ cakes aux poires et aux noix/abricots caramélisés . Des poires tendres, sucrées et juteuses, un cake moelleux et fondant. Le tout agrémenté  d’un mélange succulent de fruits secs au miel, beurre et cannelle.

Des cakes raisonnablement sucrée et délicieux. Le summum  n’est ce pas?

N’hésitez pas à les préparer! Mais attention, on devient vite accro!

Les ingrédients pour 7 minis cakes:

  • 3 oeufs
  • 60 gr de sucre brun
  • 220 gr de farine semi-complète
  • 150 gr de yaourt nature
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet et demi de poudre levante ou de levure chimique.(ou 1 sachet de 10gr)
  • 1 pincée de sel.
  • 4 poires fraîches ou en sirop

La préparation:

  • Commencer par bien mélanger tous les ingrédients mise à part la farine, la levure et bien évidement les poires!
  • Incorporer la farine et la levure petit à petit.
  • Bien mélanger la pâte au fouet manuel et la verser dans les petits moules ou un grand moule si vous préférez.

La cuisson du cake:

35 minutes à 180 degrés.

Une fois les cakes au four, préparer le mélange de fruits secs mielleux.

Ingrédients garniture:

100 gr de mélanges de fruits secs. J’ai utilisé 60 gr de noix hachées et 40 gr d’abricots secs hachés

  • 1 c à café de beurre
  • 5 c à s de miel blond (acacia)
  • 3 c à s de lait
  • 1 pincée de cannelle
  • Faire chauffer une poêle et y glisser le morceau de beurre.
  • Ajouter le reste des ingrédients en laissant de côté 2 cuillères à soupe de miel.
  • Faire revenir les fruits secs jusqu’à évaporation complète du lait.
  • Hors du feu, ajouter les deux cuillères à soupe de miel mises de côté.
  • Garnir les cakes encore chauds et laisser refroidir avant de déguster!

Portez-vous et à bientôt!

Les minis cakes sucrés

Mini-Cakes amandes &figues

la figue est l’un de mes fruits préférés. Il a tout pour plaire et se prête volontiers aux préparations sucrées et salées.

Un partenaire culinaire fiable!

ces minis cakes ne m’ont pas déçu. Ils perpétuent mon amour pour ce fruit qui portent aussi les odeurs de mon enfance.

Le mélange figue/ amande est tout simplement délicieux! Un duo choc.

Le jus de figue a légèrement caramélisé. c’est sublime!

Pour préparer ces minicakes,la recette est toute simple :

Les ingrédients :
Mesure= un yaourt de 125gr
3 œufs
4 c à soupe de sucre
Une c à café de sucre vanillé
Un demi pot d’huile d’olive
Un pot de yaourt nature
Un pot d’amandes en poudre
2 gouttes d’extrait d’amande ( facultatif)
2 pots de farine semi-complète 
11 gr de levure chimique
Une pincée de sel
La préparation :
Chauffer le four à 180 degrés.
Au fouet manuel,
Travailler les œufs, les sucre,l’huile d’olive et le sel.
Ajouter le yaourt,l’extrait d’amande tout en continuant de mélanger.
Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure.
Mettre la pâte  dans des petits moules( financiers), moule rond ou rectangulaire.
Ajouter les figues divisées en 4 et les enfoncer légèrement dans la pâte. 

Cuire 40 minutes.

Vous n’êtes pas obligés d’attendre qu’ils refroidissent. Tièdes, ces cakes sont savoureux!

A vos fourneaux !